2022-04-29

       商用厨房设备行业在中国属于朝阳行业，从上世纪八十年代刚开始发展趋势，有近三十年的历史时间。 酒店厨房设备由西方国家传入中国，属于耐用商品和高档商品，广泛运用于中餐馆、西餐厅、酒店餐厅、面包店、咖啡馆、职工饭堂、学校饭堂、烧烤摊 、快餐店、面点馆、日本料理店等场地。商用厨房设备主要特点是其运用于商业场地，例如，酒店餐厅、餐馆等，并非一般家中应用；产品型号、类型、运用范畴多。贵州厨房设备谈谈商用厨房设备的发展趋势。       随着时代的发展，商用厨房设备也慢慢地走向多元化。市场的需求层面：多样化的饮食文化使的厨具设备需告别传统式商品方式，向多样化、人性化、智能化系统方位发展趋势。 需掌握市场的需求，按要求生产制造，并在新产品设计方案中添加多样化的文化艺术元素，将厨房用品与餐厅厨房真实的结合在一起。 根据作用、方式及其设计风格的自主创新，让主厨们在烹制的同时，也可以享受烹制。1、产品品质层面：一个商品的品质与商品的加工工艺是密切相关的，一个设计产品的再多，假如生产制造加工工艺达不上要求，那么在同业竞争的市场竞争过程中将丧失竞争能力。在其中牵涉到许多关联性的难题，包含生产工艺难题、商品质量难题、从业者素养难题和从业者 的心态难题。特别需要注意的是商品关键点，为的是追求完美更高品质的商品。2、创新产品层面：创新产品的实质就是公司自身的创新发展。公司必须有一个恰当的产品定位，能掌握全新消費的方位。融合逐步多样化的饮食文化，它是全部商用厨房设备制造行业必须 考虑到的，为的是提供更为多样化、更为人性化、更为智能化系统的商品和服务项目。       未来商用厨房设备将不仅在品质与服务项目上更为出色，而且在技术性及其作用上也将更为 全方位，而且依靠互联网的能量，宣传策划与塑造企业品牌，提升企业品牌形象和认知能力，争得在未来变成制造行业的龙头，也是大家一直以来的总体目标。       以上就是今天贵州厨房设备为大家介绍的关于商用厨房设备未来的发展趋势，希望可以帮助到大家。想了解更多商用厨房设备知识，记得关注点赞加评论。

2022-04-22

贵州厨房设备告诉你使用旋转火锅设备开店是为了丰富传统火锅，使顾客在用餐时可以享受更多的东西。1、使用旋转火锅设备开店是为了丰富传统火锅，使顾客边用餐边享受更多的东西。许小型旋转火锅现在都在销售概念，这就是为什么许多小型旋转火锅消亡的原因。成熟的旋转小火锅不仅应限于主题，还应做传统火锅应具有的味道。许多小型旋转式火锅都存在这样的问题，从主角到辅助角色都减少了盘子。开有旋转火锅设备的餐厅时，菜肴的质量是最基本的。无论采用哪种主题或引人注目的路线，如果餐厅失去了质量部分，就不会被认为是合格的，也不会成功。2、许多使用旋转火锅设备的商店经常使商店的装修和菜单设计非常豪华，花费大量金钱进行装饰，甚至有些花费大量金钱来制造，但是却没有花费太多时间在盘子上。高大的装饰和优美的环境很容易在短时间内流行起来，但是这些东西大多数都很容易实现，并且新鲜度很快就过去了。3、一些老板无法掌握市场，无法根据自己的喜好选择一些不受欢迎的主题。尽管这些主题可以在短期内吸引眼球并吸引人气，但是一阵风之后将一无所有，因为这不是市场的主流。尽管他赚了足够的眼球，但他没有赚钱。实际上，与传统火锅相比，独特的用餐环境是一大优势。许多人在使用旋转式火锅设备开店时并没有将其作为基础。4、许多人盲目跟风，专注于旋转火锅这一主题，尤其是如今的年轻人，他们以前从不从事餐饮业，对餐饮缺乏了解，但投入了很多钱去做，这种一般他们很快就死了。这些企业通常不了解市场营销，以为他们可以新颖地占领餐饮高地。

2022-04-15

       火锅作为我国的开国菜源远流长。 因为它具有饮食和烹饪的特点，所以汤是一体的，并且对配料没有任何限制。 肉，海鲜，蔬菜，豆制品和真菌都可以用来制作火锅配料，可以是辣的或新鲜的。 它油腻但不油腻，多汗，感觉透明，而且火锅不受季节限制，因此受到了大众的喜爱，是一种传统的中国菜。火锅店现在遍布街道和小巷，因此开火锅店必不可少的火锅桌。 现在的火锅桌不仅是以前的桌子，而且上面还有一个大的铜火锅。 让我们围起来做饭。随着餐饮业的发展，特别是群众口味的变化，火锅种类越来越多，火锅桌也随着时代而变化。 当前的火锅桌通常是指具有自己的加热设备的桌。 吃饭的人可以在吃饭时将自己喜欢的食材放入锅中，就像自己煮饭一样。 贵州厨房设备告诉你当前的火锅桌可分为木炭火锅桌，木火炉火锅桌，瓶装煤气火锅桌，天然气火锅桌，对流火锅桌，电陶炉火锅桌，电磁炉火锅桌 等等，根据其不同的加热设备。  根据桌面材料，火锅桌分为木制台面火锅桌，石材台面火锅桌，玻璃台面火锅桌和混合台面火锅桌。 这些不同材质的火锅桌有各自的优势，商店可以根据商店的需求进行选择。 火锅桌也可以根据用餐方法进行划分。 火锅桌是一个人一锅。 共同用餐的火锅桌是整个餐桌的一个锅。 自助式火锅桌也是具有自动旋转设备的火锅桌，用于供应食材。 根据加热设备的设备方法，火锅桌也分为下沉式，嵌入式和隐藏式火锅桌。  上面的火锅桌分类有其各自的优点和缺点。 例如，使用木炭，木材，瓶装气体或天然气的火锅桌容易引起火灾或爆炸，有时还会排放有害气体。 如果通风不良，下游也会引起中毒。 因此，有必要在申请过程中按时进行检查，以确保顾客用餐的安全。 带有玻璃台面的火锅桌有时会导致玻璃爆炸。 尽管发生这种自我爆炸的原因有很多，但如果在火锅店发生这种爆炸，将对食客造成人身安全问题。 因此，在选择这种类型的台面时，必须注意消除这些安全隐患。

2022-04-08

与传统火锅相比，无烟火锅具有以下优点：      1、节能：无烟火锅可节省约50％的燃气，锅中可使用和吸收的燃气超过95％，夏季可节省30％的空调电费； 传统火锅浪费能源，而火锅实际使用和吸收的气体减少了30％。      2、安全性：无烟火锅的嘴在吃火锅时不再灼手，可以完全燃烧煤气而不会引起慢性一氧化碳中毒； 传统火锅使用时温度很高，容易烧伤消费者的手。  ，并且气体没有完全燃烧。 长时间留在太空中会导致慢性一氧化碳中毒，导致消费者由于缺氧而导致呼吸困难，并且面部变热。      3、高端：使用无烟火锅时，无烟火锅产生的烟雾会通过锅口的周围被吸入净化器，并进行智能净化。 当从锅周围吸嘴到底部进行净化并过滤成水时，吸烟率高达95％，以减少对人体的伤害和对周围环境的污染。 该产品具有烟气的吸排，净化，保护，节能，环保的特点。 易于使用，每月更换一次水。 传统的火锅使整个空间都烟熏，带有强烈的油烟味。      4、环保：无烟火锅采用科学的方法设计燃气热流，提高了热能利用率，减少了废气排放。 火锅餐厅变得无烟，卫生，高档，优雅和舒适。 因此，您不必担心室内装饰会受到油烟的伤害。 传统的火锅油烟将直接破坏室内装饰。      从消费者的角度来看，在相同的消费水平下，他们更愿意去用餐环境良好的餐厅。贵州厨房设备告诉你安装无烟火锅后，告别了传统的烟熏环境，营造了舒适的就餐环境，使火锅更加丰富。这是一种享受，极大地增加了回头客，并为火锅店带来了可观的利润。

2022-04-01

      火锅是中国传统美食。 西餐厅，咖啡店，甚至中餐厅都经历了“经济危机”，但火锅店的营业额始终保持领先。 原因是人们不可避免地会吃火锅，但是只有火锅店才有空气吃火锅，而这种空气取决于火锅店的装修。      下面，贵州火锅厨房设备将与你分享最常见的火锅餐厅装饰风格。 这些风格的火锅餐厅装修和营销餐饮计划无疑可以使营业额增长30％。1、流行风格       流行风格的火锅店装修一般并不贵，它无非是基本装修，然后使用传统的火锅店模板进行规划。 当然，这种火锅店的单价不会很高。 它可能会忙一个月，并且不会损失或赚取成本。 也许这实际上只是“毛利润”。 尽管存在这种风格的火锅店，但是随着顾客的性格不断提高，流行风格的火锅店的比例逐年下降。2、高端奢侈品       高档豪华火锅店的装修风格，最典型的是北京“海底捞”。 很多人来这里特别是为了欣赏海底捞的服务，另外一个是感受海底捞与人性相称的装修计划。 越来越多的人去火锅店吃火锅，只是为了有火锅的空气，所以只要价格能被大众买得起，他们就会选择更多的高端场所。 对于高端火锅店，装修计划不能马马虎虎，否则顾客将不会再花第二次，因为他们对装修等级不满意。3、特征风味类型：       大多数具有特色风味的火锅餐厅都有自己的装饰风格的火锅桌，这些火锅桌已嵌入到文明之中，这是非常独特和具有代表性的，没有统一的限制。 当顾客来到特色风味的火锅店时，最重要的是体验通常的火锅店不同的空气和食物。 这就要求特色火锅店必须突出自己的特色，例如使用特色主色调，使用定制吉祥物等。4、自助火锅类型：       自助火锅餐厅很少设置私人房间，除非更高级的餐厅计划2-4个私人房间用于聚会和商务洽谈。 对于自助式火锅店来说，最重要的事情是在大厅取菜的合理性，因为大多数食物都放在餐厅的中央，因此有必要考虑为餐厅取菜的过程和顺序。 客人坐在四边桌旁，否则会使用户感到自己想吃饭。 小于，然后影响二次消费。

2022-03-25

       商用厨房设备行业未来会怎么样呢？相信很多做商用厨房设备行的都想了解，接下来贵州厨房设备就来说一说商用厨房设备行业未来发展方向吧！       随着如今人们对厨房生活的要求越来越高，环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注。在如今这个关键的时期，创新环保发展已经成为了贵州厨房设备行业未来发展的重要新方向。       在经济新常态的背景下，厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续。近年来，环境问题一直被人们所关注，绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受。在食堂、饭店厨房装修的过程中，消费者对于重庆餐饮厨房设备在环保方面越来越关注。       树立环保安全的贵州厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的zui佳选择。对此，厨房设备行业相关人士认为，绿色环保是企业未来发展的必经之路，商用厨具定制企业必须通过创新研发以及资源整合的途径。       因此，环保厨房设备企业需要不断的创新产品，提高产品质量，走绿色环保的可持续发展道路，才能在竞争激烈的厨具行业中发展立足。众所周知，创新是企业未来发展的重要方向。不断进行厨具产品工艺以及技术的创新，满足消费者需求的全面升级，同时厨具公司需进一步提升品牌的知名度以及美誉度。       未来一定是创新的时代，是追求产品品质的时代，环保厨房设备企业要紧抓创新，将提升产品质量建立在研发创新之上，引领厨具企业走向更高的发展。所以，在这个消费升级的时代，环保厨房设备企业必须要紧跟消费者需求，以保护环境，创新研发环保厨具产品，将环保的生产理念贯彻到整个行业之中。       贵州科宇厨房设备有限公司本着对客户负责，以建百年企业为企业目标，近期对公司进行了全方面扩建改造。公司始终遵循高起点、高质量、高科技的原则经过发展已经成为商用厨房设备行业的排头兵，营销行业遍布中国，部分产品远销国外。公司成立以来不断强化经营管理制度，坚持以人为本科技创新的思路，坚持以质取胜，逐年更新设备，为公司发展打下坚实的基础。主要产品有商用电磁灶系列、燃油燃气灶系列、蒸车系列、调理系列、钢具系列，同时公司可以根据用户需求设计制造配套产品。贵州科宇厨房设备有限公司产品广泛适用于宾馆、饭店、部队、院校的厨房及用于大型商业超市配套安装。 重庆科宇期待您的来电！

2022-03-18

一、贵州厨房设备的安装程序       家用厨具安装是专.业性很强的工程项目,其规范的安装程序为：墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。 根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。二、贵州厨房设备安装前的检验       为保证安装后的厨具使用安全、方便,在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下2人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷，板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于 0.3 毫米F抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如；人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理；螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象；玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固；配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象；合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活；门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。三、贵州厨房设备安装的施工规范       吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法，后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米，后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉，在800毫米以内的使用3个加固钉，加固钉长度不得短于50毫米，安装时应先调整柜体水平，然后调整合页，保证门扇横平竖直；吊柜高度应为吊柜底板距地面1500毫米以上，上方需加装饰线板时，应保证装饰线板与柜体、门扇垂直面水平，两组吊柜相连，应取下螺丝封扣，用木螺丝相连，并保证两吊柜柜体横平竖直，门扇缝隙均匀。 底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔，以便躲让有关设备，孔侧不得出现锯齿状。安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。 安装水龙头，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。 安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验否安装完好。四、贵州厨房设备安装的验收       贵州厨房设备安装同基层的连接必须符合国家有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固，无松动、前倾等明显质量缺陷，各柜台台面平直,整体台面平直度误差小于0.5毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具（如灶台、抽油烟机、洗菜槽等）尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠基层墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。 五、贵州厨房设备安装常见质量问题及处理方法       贵州厨房设备安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。       1、同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。安装时，要先测量好尺寸后在柜体上弹线，然后再核实尺寸和位置，准确无误后才能裁割。       2、厨具安装不平稳：除基层地面不平外，主要是未调整厨具的底部旋钮。所以，厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行，安装时，应首先调整旋钮，保证柜体水平后才能固定。       3、同基层连接不牢固：主要原因是连接件选择不当所致，如果基层是木材和石膏板,应选择木螺丝为连接件，如基材为水泥，则应用膨胀螺栓或塑料胀销，基层为砖墙时，应使用塑料胀销或预埋木砖。六、贵州厨房设备安装工期       贵州厨房设备安装的工期概算在基层装修完工的基础上，厨具安装是工期很短的工程项目，3 个工人协同作业，每天可安装3延长米左右（一般厨房厨具安装为3延长米左右），包括安装厨具、连接水、电、气管路。

2022-03-11

       对酒店厨房设备和设施有具体要求，根据规定和规范的要求配置酒店厨房设备。例如，洗碗室应遵循污染分流的原则，餐具必须消毒。食物残留物应放置在一个特殊的隔离桶与一个盖子。清洗池不得少于三次清洗(清洗)、二次清洗(清洗油)及三次清洗(过量水)。如果您是一家有星级要求的酒店，您还应该再次检查干净的水，并根据规范的要求将水排在餐具上。消毒设备也必须有可靠的消毒效果。       1.厨房的技术要求       贵州厨房设备的现有技术条件是指水电、能源等条件。选择的设备应适合厨房环境，应明确水力发电的容量、电压和能源类型。尤其是改建后的厨房，还要问：是否存在380 V电压、煤气或液化气体的使用等问题，酒店厨房设备的选择不会出错。       二、按面积选择       在有限的结构空间内，设备的类型、大小和数量应根据需要和实际环境条件加以调整。有时，为了确保实际需要，必须更换形状小、尺寸小的设备，并减少类似设备的数量。在某些情况下，应适当调整其使用、频繁使用和使用较少的顺序。关于具体的方法，请参考空间设计的一些原则。       3.环境保护和卫生原则       贵州厨房设备，特别是厨房设备和暴露在食品和餐具中的机械设备，必须符合卫生和环境保护条件的要求，不得污染食品和餐具，影响就餐者的健康。       4.使用担保的原则       选定的酒店厨房设备应符合安全可靠的要求，具有防火功能;旋转设备应具有可靠的保护装置;供电设备应具有可靠的隔水保护，以确保无泄漏。设备设置应确保使用简单，故障率低，维修方便。       商用厨房设备行业已经很长一段时间没有进入中国市场了。经过十多年的发展，现已发展成为一个非常繁荣的工业。目前，我国酒店厨房设备行业的服务意识非常强，产品本身在材料选择和设计风格上都能跟上国际潮流，一些知名品牌应运而生。随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，厨房设备的作用也发生了根本性的变化。它的功能已经从简单的烹饪场所转变为家庭团聚和交流的场所，厨房设备也从功能性转变为美观、节能、环保等。       现在，全世界都提倡整体厨房的概念。它在一些高档住宅中得到了广泛的应用。厨房橱柜与厨房用具捆绑在一起，集整体、美观、节省空间于一体.这种装订绝不是简单的销售捆绑，而是在设计、施工、安装、服务等环节捆绑在一起的。目前，我国各大城市的橱柜均符合国际标准，遇到了一个不容忽视的问题，即国内厨房电器产品的滞后性，不仅产品的功能、设计与国际市场差距，甚至产品种类也相距甚远，也就是说，按照国际标准，橱柜行业已经走在了厨房电器的前面。厨房用具与国际知名厨具的差距主要表现在以下几个方面："。       整个厨房是建筑艺术与橱柜、厨房用具的完美结合，标准是完美的基础，任何一个环节的错误都会导致整个系统的脱节。"目前，国内橱柜是唯一实施标准化的行业，建筑和厨房用具处于一个不规范的水平和现状，这不仅阻碍了整个厨房的发展，而且也显示了我国建筑业的低水平，因此厨房用具与国际市场是脱节的。欧洲有许多著名的厨房电器品牌，如西门子、阿瑞斯顿等。他们都有自己独特的产品风格和大量的产品，但与厨房配套的电器的规格和尺寸是一致的。

2022-03-04

       国外厨房用什么炉灶，六大流行设计今天贵州厨房设备带你了解：选择厨房设备不仅是外观和功能,适合空间是关键。多年来,我知道,除了精确测量的空间,设备技术规范是必要的信息来设计一个厨房。尤其是炉子区域,因为大多数厨房的焦点。但是这个模式将会适合你,天然气,电力,标准,复古,商业、炉灶面,范围或所有的炉子?你如何选择一个工作台面或布局效果?下面的总结将帮助你选择你的厨房的核心。      1、电炉灶面      厨房的幸福是配备了一个电炉。仔细观察,你会发现周围狭窄的不锈钢装饰,是玻璃柜台和材料之间的过渡。记住,玻璃炉灶面,他们需要特定的洁面乳和泄漏后立即清洁。你也想投资一个锅,避免拖你的罐子顶部。      2,感应炉灶      它的功能是基于类似微波领域,你将不得不买磁炊具。好消息是,没有真正的热表面,这有利于家庭成员的手指一点。诱导提供了一个非常热的均匀分布,一壶水煮沸一分钟,这使得它非常节能设备。这个模型已经安装与丰富的工作台面。你的石头或石英台面生产商将炉灶面线电路,和安装玻璃硅胶条的热膨胀零用钱。将一个黑暗的计数器,这种类型的安装将炉灶面完全消失,非常干净和现代。      3、天然气炉灶      天然气炉灶面扔进一个台面,开路控制,坐在同一个平面。在选择气体设备、电器销售人员问一个模型来理解和密封燃烧器和传统。密封的燃烧器是容易清洁,但表面非常热,所以你需要更多的距离易燃表面这将影响你的橱柜。一个有经验的设计师会要检查规范,考虑这些问题在设计厨房的梦想。      4、炉灶面和单个组件      可以选择单个组件来补充你的烹饪的偏好。这些组件通常是15英寸宽,你可以选择蒸汽、气体、感应、内置的锅,等厨房的炉子设计这里的另一个巨大的潜力。如果它适合你的生活方式,消除橱柜下面的结果是光滑,通风和当代看。      一般的区间范围。在大约十英寸高,并从橱柜里的旋钮。炉灶面保持整齐地包含在一个典型的24切成1/2英寸深基地内阁;顶部的范围(包括他们的签名看起来很旋钮)需要更多的深度和倾向于坚持从附近的台面的前沿。      5、复古是炉灶      一个典型的模型和更经济的炉子是可以设计特征的视觉噪音瓦连壁,所以你可能想要坚持一个简单模型的瓷砖。7,放入烤箱充电模型,通过这种方式,在天然气和电力的选择。这个炉子通常是一种非常经济实惠的选择,允许一个非常干净的安装。控制是在前面或热本身,大约3/16英寸的表和炉电路的边缘滑动,导致小碎片堆积的被子。如果模型运动的对流烤箱自洁的选项,把它放在高温在很长一段时间,你必须允许空气炉之间的空间主题和邻柜。      技术规格表会给你必要的信息需求。如果你发现你的模型将需要额外的空气空间,这可以通过使用填料或文章两侧的火炉,或使用一个框架的施工工艺的实际身体内阁。      6、独立式餐厅类型不锈钢煤气灶      这种体育独立式餐厅不锈钢厨房煤气灶。注意架子上高不锈钢挡泥板和变暖。      如果你选择这样的贵州厨房设备装置,确保安装变暖灯上面的架子上。你可以在形式的吊坠垂下来,经常出现在餐厅,或通过购买一个匹配罩风扇,综合变暖灯。独立式的炉灶和顶部的范围将导致小缺口两岸的安装,设备和工作台面和内阁之间。

2022-02-28

       厨房排水和污水的处理是每个贵州厨房设备都必然会遇到的问题。而商用厨房对水的使用和污水处理的方式和其他厨房不同，因此在设计商用厨房上下水时就和其他类型的厨房有很大的区别。那么，商用厨房的排水和污水处理有哪些特点呢，在设计厨房上下水时，有哪些雷点是不能踩的呢?下面，小编就和大家分享相关的知识。       1、商用厨房排水特点       1、排水点位多;       2、使用次数多，用量大;       3、有特殊的设计要求;       4、高标准的卫生要求;       5、隐蔽工程很难改动。       2、厨房排水分类       贵州厨房设备排水可采用明沟和暗沟两种方式进行排水，我们来看下两者的优缺点：       明沟的优点是便于排水、便于冲洗、有效防止堵塞;缺点是排水沟里面的异味可能会污染厨房环境，有些厨房的明沟还有虫、蝇、鼠害的藏身之处，明沟处理不好，还会导致厨房地面不平整，造成厨房设备摆放困难。       暗沟是厨房排水的;另外一种方式，暗沟多以地漏将厨房污水与之相连。       3、厨房排水的解决办法       传统排水有哪些问题，如何解决呢?我们一起来看下：       现代厨房排水方式一直沿用将排水横管和存水弯敷设在下层厨房的顶部空间，再接入排水立管。这类传统的敷设方式，其更大的弊端是最有可能出现问题的部分留在别人的家中，管道的渗漏和堵塞检修以及不可避免的噪声污染，均给下层住户造成不良影响，有的设置引起邻里之间的纠纷。这对这一问题，国家有关部门出台的《建筑给水排水设计规范》中提出：厨房卫生器具排水管不宜穿越楼板进入他户。       4、厨房给排水设计要点       在进行厨房空间设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。       同时，后厨上下水的各种管件要严格做到口径达标，易于后期维修打理。       作为餐厅的产品输出中心，需要餐饮老板特别注意的问题还有很多，比如空间打造完成后的后期维护、排污与节能减排的标准等等。双槽水池需要定时维护清洁。       有许多厨房设计水槽或水池时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来就很难顾及清洗，食品卫生状况令人担忧。       在厨房有多个用水系统，如粗加工、细加工、洗涤等，再加上厨房设备清洗、地面清洗等，需要及时排水。       厨房排水系统要能满足生产中更大的排水量，并做到排放及时。       排水沟应深浅适度，不至逆流，同时要严密加盖，下水口要有隔渣网，定时清理，防止淤积堵塞。       排水沟出入口应安装网眼小于1厘米的金属网，防止鼠虫等侵入。       5、污水排放设计要点       厨房的明沟是厨房污水排放的重要通道，但有些厨房的明沟有着明显的毛病—太浅、太毛躁、无高低落差、连接不圆滑，这些毛病直接导致污水沟排泄不畅，使得厨房水池相连、臭气熏人，很难做到干爽、洁净。       为避免以上问题出现，一般将明沟做成大于20厘米宽、20厘米高的样子，内槽用细水泥细细抹平，并设计好适当的落差。