2021-11-03

一、304不锈钢的好处：1.环保卫生：杜绝了红水、蓝绿水、和隐患水问题，无异味，无有害物质析出保持水质纯净，无铅对人体健康无害。2.耐磨损：表面美观清洁光亮长久耐用无刮痕永不生锈、永不断裂。3.耐低温：厨房卫浴不锈钢水管、龙头角阀永不断裂。4.热膨胀性能和保温性能极好：不锈钢管具有热胀冷缩缓慢，保温性能好。5.权威认证：不锈钢金属元素的析出量比WHO和欧洲饮用水法令规定标准值的5%还要低。贵州厨房设备的304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。304是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。二、304不锈钢材质的检验方法1、由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体304不锈钢中有少量马氏体或铁素体组织。这样，304不锈钢中就会带有微弱的磁性。另外，304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，磁性也就越大。如同一批号的不锈钢丝，做成直支，无明显磁感，但是把它折弯成矩形或圆形时，因冷弯变形较大而产生一些磁性，特别是折角部分磁性更明显。2、如果不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，应判别为304或316材质；如果与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，则判定别为不是304材质。  三、贵州厨房设备中304不锈钢材料出现生锈现象，可能有以下几个原因：1、氯离子氯离子广泛存在，比如食盐/汗迹/海水/海风/土壤等等。不锈钢在氯离子存在下的环境中，腐蚀很快，甚至超过普通的低碳钢。所以对不锈钢的使用环境有要求，而且需要经常擦拭，除去灰尘，保持清洁干燥。（这样就可以给他定个“使用不当”。）美国有一个例子：某企业用一橡木容器盛装某含氯离子的溶液，该容器已使用近百余年，上个世纪九十年代计划更换，因橡木材料不够现代，采用不锈钢更换后16天容器因腐蚀泄漏。2、固溶处理合金元素没有溶入基体，致使基体组织合金含量低，抗蚀性能差。3、晶间腐蚀这种不含钛和铌的材料有晶间腐蚀的倾向。加入钛和铌，再配以稳定处理，可以减少晶间腐蚀。在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-8铬镍钢等高合金钢。从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至最少，而碳化物的析出可能导致不锈钢在某些环境中产生晶间腐蚀（焊接侵蚀）。4、表面痕现象表面痕现象是指304不锈钢深加工或者加工产品研磨后，在产品表面发生线装或者点状的凹点痕缺陷。原因：表面、模具表面有异物，压边垫表面有伤疤。对策：在加工之前去除异物，伤疤，还可以通过充分研磨去除桔皮。桔皮现象是指304不锈钢成型品在研磨或者其他情况下，表面产生象桔皮一样的形状的现象。原因：研磨不充分，加工越大桔皮越严重，原材料晶粒粗大，热处理软化。对策：深加工产品充分研磨，选择适合的热处理条件，控制原材料的晶粒度。

2021-11-03

选择厨房设备，应综合考虑多方面因素。贵州厨房设备分享一些小经验，希望对你有所帮助。       1. 厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满足后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间，专业人员会上门进行安装。       2. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。       3. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。辨别节能灶优劣，这里有几个方法供大家参考：       1、了解热效能：热效能是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ，而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准，一般热效能在70%以上的节能灶就是不错的选择了。       2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。       3、废气排放：燃烧产生的一氧化碳是对人体和环境有害的气体，国家标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。       4、噪音：噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。       5、排烟口温度：这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。抽油烟机选购，抽油烟机是确保厨房烹调功能中必不可少的配套产品，为了确保排烟达到环保标准，必须有油烟净化器。主要有水幕和静电式以及uv净化系统。污水排出应该经过污水隔油池，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。厨房环境相对封闭，必须设置新风系统，确保燃气安全并改善厨房工作环境和排烟成效。       贵州厨房设备有限公司是一家拥有二十年厨房设备经验，环境认证、ISO9001认证、职业健康认证、AAA认证等各项证书齐全，拥有自主研发能力和大型厂房的厨房设备厂家，专业生产商用厨房设备，承接厨房设备工程项目。欢迎来电咨询。

2021-10-29

       现在人们为了自己生活更加方便，在生活中都会购买冰箱，但是对于冰箱的摆放，我们还是要注意选择合适的位置，有些朋友们认为冰箱摆放在厨房会比较方便，也有一些朋友们觉得冰箱摆放的产品更加的合适，那么冰箱是放厨房好还是餐厅好？贵州厨房设备对于这个问题下面我们来详细的分析一下吧。一、 冰箱是放厨房好还是餐厅好？1、冰箱放在厨房优点：冰箱放在厨房的话，首先是拿取菜品比较方便一些，一般我们可能在做饭的时候，有时会忘记拿一些东西，如果是正在做饭的时候去外面拿东西的话，可能时间上就比较长，有点麻烦，关键是，锅上的菜可能会因为这段时间而烧坏。缺点：冰箱放在厨房里的缺点就是，容易脏。我们都知道，厨房里油烟比较多，而冰箱放置在厨房里面的话，上面就会很容易附着一些油污，如果离灶台比较近的话，就更加的明显了，所以，还是把冰箱放在外面比较干净一些；另外还有一点，冰箱放在厨房的话，厨房里的油烟以及热气，容易加速冰箱的老化；在使用安全注意事项中，如果厨房里的煤气没有关，而我们这个时候开启冰箱，那么就会有火花，也会容易导致安全事故发生，虽然这样的情况是比较少见的，但是存在这样的可能。2、冰箱放在餐厅优点：冰箱放在餐厅的话，就相对来说比较干净一些，后期清洁卫生也会比较方便一些；也能够更好的保证冰箱的使用寿命；另外，冰箱里也可以放一些饮料，如果是夏天的话，我们在就餐完之后，也可以很方便的从冰箱里拿取饮料。缺点：和放在厨房正好相反，做饭可能会不方便，我们需要在做饭之前，先把需要用到的菜品都拿出来，不然的话，又要开厨房门，然后拿菜品。二、冰箱摆放位置有什么讲究？1、冰箱的摆放需要注重其是否对家居环境的整体美感有不利影响，如果摆放冰箱后，室内环境看起来较为杂乱且不整体，那么建议自此选择冰箱摆放位置。2、冰箱摆放要便于其使用，建议将其置于餐厅，这样取放食物会更加方便一些，假如放在客厅的话，会费时费力，带来极大的不便。3、冰箱会因为不断制冷而表面散发热量，如果将其摆放于角落的话，那么其通散热会受到影响，这对冰箱会有极大的不利，往往会缩短其使用寿命，所以冰箱摆放，一定要选择利于其散热通风的位置。4、有不少人会将冰箱放于厨房，其实这样会提升发生火灾的几率，且厨房油烟较大，冰箱会受到油污侵染，这样就需要及其频繁地对冰箱进行清洁，且久而久之冰箱颜色机身会产生难以清洁的污物。且厨房往往长处于高温状态，所以不利于冰箱散热，为此不推荐将其放置于厨房。三、冰箱摆放该注意哪些事项？1、应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使电冰箱和冰柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。2、应安放在湿度小的地方，由于电冰箱、冰柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电冰箱的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成电冰箱表面凝露，影响电器性能。3、应安放在通风良好的地方，如果电冰箱、冰柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。电冰箱顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。4、应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。5、不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使电冰箱、冰柜冷冻室制冷差，无法克服，冰箱可打开冷藏室的温度补偿开关。       以上就是贵州厨房设备关于冰箱是放厨房好还是餐厅好的相关介绍，大家在购买了冰箱之后，还是要结合自己房屋的户型来选择合适的位置，只要方便自己的生活，同时也能满足自己的生活所需，都是不错的。对冰箱摆放，我们要注意避开阳光照射的地方，同时也要注意选择放在一些通风相对较好的位置。

2021-10-29

一、商用烤箱       商用烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，它的温度一般可在50-250℃范围内调节。商用烤箱的体积比较大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多时候需要展示出来，贵州厨房设备其舱门大多采用玻璃材质。二、商用烤箱类：1、按加热条件分类：燃气烤箱：用液化气或者天然气来加热；电烤箱：使用电力来进行加热。2、按产品控制方式分类：机械式旋钮控制：操作简单，使用简易，适合各类人群使用；智能控制系统：对于温度的控制相对比较精准，也带有储存不同菜单的功能，实现一键操作的傻瓜式智能烤箱。三、商用电烤箱专业术语：1、商用电烤箱有哪些尺寸？根据店铺的人流量及烘烤速度，选择适合大小的烤箱，行业上按放置标准大小【60*40 CM】的烤盘数量和烤箱的层数来分类不同规格的。如小的有一层一盘、一层两盘烤箱；中型的有两层四盘、两层六盘烤箱；大型的有三层六盘烤箱、三层九盘烤箱以及大型热风旋转炉等。对于小型烘焙坊，一般一两层盘、两层四盘的就差不多够了；中型的可以用两层四盘、三层六盘的。2、商用电烤箱使用注意点。商用电烤箱对于用电量要确认好，一般一两层盘的都有6KW，可以用220V的电压；两层四盘的功率去到12KW以上了，需要用到380V的电压；在选购时需要确定店铺是否有380V的电压以及可以承受的更大功率是多少，以免买回去接不了电使用不了。3、商用电烤箱的发热材料有哪些？商用电烤箱的发热材料分为：喷涂发热管、不锈钢发热管、发热丝加热。一般低端的烤箱都会用喷涂发热管，因为成本比较低，但也容易坏。贵州厨房设备的烤箱会用到不锈钢发热管和发热丝，不锈钢发热管欧洲使用的比较多，因为耐用发热效率也高；发热丝在美洲用的多，但就是容易断，断了更换比较麻烦。

2021-10-28

　　冰箱是生活中常见的家电产品，在使用过程中常常会遇到一些冰箱故障以及一些保养难题，其中冰箱不制冷就是常见故障之一，对不制冷的原因分析，可使我们快速高效解决冰箱故障问题。那么，冰箱不制冷怎么办?贵州厨房设备邀您和我一起来看看。　　一、冰箱不制冷怎么办　　1、看冰箱 温控器　　电冰箱温控器是安装在冷藏室的，冷藏室温度没达到温控器要求温度所以不停机。 压缩机 昼夜不停机的话，冷冻室可能造成制冷剂极限制冷温度。这种现象大多数发生在风冷式冷藏室冰箱上。原因是冷藏室 蒸发器 花霜器坏了，产生了冰堵。也不能排除风 冷风扇 坏了，和冰箱内物品太多将出风口堵塞，引起冷却效果差造成的。　　2、看冷藏室温度　　冰箱冷藏室温度是随着冷冻室温度调节自动调整的，可以把冷冻室温度调低些即可。一般冷藏室温度4-10度是正常的。注意温度控制器的数字越大温度越低，夏天数字要大些，冬天数字要小些。加上经常开冰箱 门 ，冰箱内物品较多，造成冰箱不制冷或制冷效果不理想。　　　　3、看冰箱压缩机　　压缩机能启动，拆掉回气管用手指堵住出口时，检下压力是多大，如过低，那么压缩机就存在问题了压缩机不能启动，检下冰箱电源提否插好。　　4、看冰箱内的 照明灯　　看照明灯是否亮来确定电冰箱的电源是否接通。如果灯不亮则用电笔或 万用表 检查电源 插座 是否有电、电冰箱的电源 插头 是否接插良好。　　5、看电压　　用万用表检查电源电压是否低于 187 伏，因为电冰箱按国家标准正常使用电压为 187V — 242V (制造厂家另有说明除外)，低于 187 伏电冰箱的压缩机得不到有效的正常启动。　　二、电冰箱不制冷排除方法　　1、切开机壳，更换缓冲管，或将 螺钉 固紧。　　2、先查出系统泄漏部位，进行焊补、试压、抽空合格后，加制冷剂至一定量，通常按蒸发器结满霜或冰箱内达到额定温度为准。　　3、毛细管或干燥器堵塞，出口处皆发热，为此，要拆下来清除! 另外，家用冰箱一般有直冷式和间冷式二种，直冷式是指由蒸发器(冷却管)直接与冷冻、冷藏室进行热交换而达到冷却目的;间冷式是指蒸发器(冷却管)与冷冻、冷藏室隔开，由一只风机将冷气吹进冷冻、冷藏室而达到冷却目的。三、你的电冰箱不制冷应从以下几个方面去判断　　1：检查电源连接是否正常。　　打开箱门，观察箱内照明灯是否点亮，或用电笔测试。　　2：若电源连接正常，听压缩机是否工作。　　压缩机正常工作会发出轻微的和振动马达声(如用手去感觉压缩机的振动，则 应注意别烫伤，因为压缩机温度在冬季有40-50℃，夏季可达80-90℃)　　3：若压缩机能工作，判断制冷系统有无制冷剂(俗称药水)。　　让冰箱运行几分钟后拔掉插头，仔细听 铜管 内有无液体流动的声音。如没有则表示系统内的制冷剂已泄漏，或者压缩机已失去工作能力。　　4：如果你的冰箱属于间冷式的，则要检查风机是否工作。　　打开冷冻室的门，用手按住箱口边缘处的按钮(此按钮控制开门时室内照明和停止风机工作)，查看风机是否工作，风机不工作也会造成冰箱不制冷。另如箱内食品放置太多也会影响制冷效果。　　以上就是小编为大家介绍的冰箱不制冷怎么办，希望能够帮助到您，如果您有冰箱的需求，欢迎联系贵州厨房设备，期待您的来电131-9310-2222。

2021-10-27

       贵州厨房设备的钢制工作台是为工厂，学校，酒店厨房的组装、生产、维修、操作等工作而专门设计。桌面经特殊处理，具有防腐、抗冲击力强等特性,多种桌面的选择，可配合不同的使用要求。所配置的抽屉、柜门方便使用者存储工具。桌角上预留电源孔，方便安装电源插座。       一般的工作桌系列采用标准型工具柜，加装工具柜后能更合理的利用空间，存放并保护工具。（柜体规格W470*D530*H200为一抽吊柜，W470*D530*H300为两抽吊柜，W470*D530*H400为三抽吊柜，四抽落地柜规格W570*D600*H715）工作台灯架，挂板规格高为1000mm,挂板分为方孔百叶，规格高300mm,450mm，可随意选择配置。桌面厚度为50mm,平均承重为1000KG，桌面平坦，经长期使用绝不变形，可直接在工作台上加装台钳。柜体抽屉为复轨，单轨，三节轨，可100%打开。工作桌特点：       现场组装的工作桌桌体组装简便，强度高，可使工作桌承受额定重量。多种工作桌桌面选择，可配合不同的使用要求。重型工作桌桌脚上预留电源孔，方便客户安装电源插座。加装工具柜后，更能合理地使用空间，存放工具及零配件。选用合适的桌面可直接在工作桌上加装台钳，适合钳工工作。工作桌可加装挂板，电器板，灯顶板、搁板等桌上部件，具有多种选择，能够满足各种工位的需求。标准工作台:坚固的工作台框架，可使工作台承重1000kg.多种工作台面（耐冲击、耐酸、耐碱、耐磨）可配合不同的使用要求。可以直接在工作台上加装台虎钳.特制工作台:       贵州厨房设备是在标准工作台上加装方孔挂板,百叶挂板，灯光电器插座等各类附件，适用于学校食堂、酒店食堂、工厂食堂等各种类型的用途，满足各种工作现场不同的使用要求。工作台结构特点及用途1)工作台一般由桌架部分、桌面部分、附件部分组成,附件为可选项。根据载重可分为轻型工作台,重型工作台,超重型工作台。2)轻型工作台载重一般为500kg,重型工具台载重为1000kg,超重型工作台载重大可达5000kg。3)桌架采用优质冷轧钢板Q235制作,重型桌腿规格:100x50mm,轻型桌脚规格为60X40mm。4)重型桌面配置为50mm绿色复合桌面,轻型为30mm,可选配铁板合成桌面,榉木指接桌面,不锈钢桌面,橡木多层桌面,防静电桌面等。5) 附件部分安装在桌面上,可用于延伸工作台的功能。附件主要包括立柱、工具挂板、灯架、照明灯具、电源插座、气接头、悬吊装置、置物台板、台钳、加工机台等。6)工作台为整体组装式结构,方便搬运,外形美观。7)工作台底部也可安装脚轮,方便移动作业,也可安装脚杯,用于修正地面不平因素。8)工作台还可在台面底部安装抽屉吊柜,可用于存放一些小型物品,如组装用的螺丝刀,扳手,螺丝等工具。

2021-10-26

       贵州厨房设备的制冰机是通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。       当冰达到所要求的厚度(厚度可由操作者/用户任意选择)，将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。1、储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器;2、压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝(液化)-节流-再在蒸发器中以-10 至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。      贵州厨房设备讲述制冰机的工作原理，您知道了吗？厨房设备中多款比较更为重要。

2021-10-25

你知道食堂厨房有哪些配置吗？贵州厨房设备就来告诉大家一些小知识。1、灶具设备       学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。2、炊事机械设备       这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。3、排烟系统       由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。沈阳东方和利厨业采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、体积小、效率高，管道不渍油、安全防火等特点。4、调理设备       为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。5、制冷保温设备       为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门最为常见。如果需求量更大一些，则要用到冷库，冷库制冷效果更好，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期;有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。6、消毒设备       不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……7、进餐用具       主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。想了解更多相关信息，可以咨询贵州厨房设备，期待您的来电！

2021-10-23

如何对商用厨房设备进行保养？让贵州厨房设备来告诉你:1.灶台每天清洁灶台的铁架和不锈钢板，经常清洁天然气喷嘴。2.高炉每天清洁钢板，经常检查木板上的天然气喷嘴，保持清洁。每15天调节天然气喷嘴和点火装置。3.蒸汽柜每天清洁蒸汽柜的内壁和隔板，每15天检查蒸汽管阀和气体和空气的混合装置。2021-10-234.烤箱每天清洁烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和交换机的连接。保证其工作效率。5.轰炸机每天清扫油路的内壁和逃跑。每15天调节天然气喷嘴和点火装置。检查引流管装置。6.冰箱每天保持冰箱内外干净，每7天除霜一次。请经常检查电源和温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。7.洗碗机每天保持洗碗机内外干净。30天内去除内部水垢，经常检查洗涤剂和干燥剂的使用，防止异物堵塞。8.其他厨房设备每次使用后都要彻底清洁，经常维护，每月给齿轮和轴承上油。每三个月检修一次电动机。因此，合理划分餐厅和厨房的面积已经引起了经营者的注意。在商用厨房也有一定的知名度，在这方面提高等级品位是提升效率。按照服务导向的原则，跟随市场的发展需求已经成为国内餐饮业的发展趋势。  以上保养方法大家都学会了吗？如果有需要购买商用厨具的朋友请联系贵州厨房设备.

2021-10-21

贵州厨房设备有两种分类方法       1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备家用厨具一般用于家庭。       2、按照用途来分，可分为以下五大类。第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。贵州厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:       1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品怕腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。       2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样怕碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。       3.铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。       4.从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。从以上四点可以看出，不锈钢制品走进厨房势在必行。贵州厨房设备友情提示，青年朋友在选购家用厨具时应从长远角度来考虑。另外，我们在购买时可以先从以下几个方面考虑。