2021-11-12

       最近在网上看到很多人都问制冰机的问题，贵州厨房设备分享一下经验：制冰机运行但是不制冰？ 一、机器运转但不出冰：水盘水量不够或是无水；减速器故障或是减速电机系统故障冰堵、脏堵等。 二、产冰量减少：毛细管或膨胀阀堵；系统中水份过高有轻微冰堵；制冰机冷凝系统有堵；制冷剂不足或是泄露；蒸发器过脏。 三、压缩机间断工作：电压过低检查供电；交接触点烧接触不好；系统压力保护；压缩机启动器故障；冷凝器太脏，高压保护。 四、制冰机漏水：进水阀供给水盘水量过大；连接水管有破损的地方；管箍故障；水位浮阀故障。五、湿冰冰片不硬：环境温度过高特别是夏天会有这种情况；维修过的机器制冷剂加多；制冰机分水盘供水量过大；压缩机功率不足。  六、噪音过大：制冰机风扇故障；减速器故障；压缩机噪音大。 七、开机报系统故障：相序问题；供电系统故障；控制板故障。 八、缺水报警：供水接头过滤网堵；供水管堵；进水阀堵；排水阀漏水；水泵故障。 闪电维修以家电、家居生活为主营业务方向，提供小家电、热水器、空调、燃气灶、油烟机、冰箱、洗衣机、电视、开锁换锁、管道疏通、化粪池清理、家具维修、房屋维修、水电维修、家电拆装等保养维修服务。       以上就是贵州厨房设备给大家详细介绍的有关于制冰机的基本知识，希望我们的分享能够帮助大家更多的了解有关制冰机的知识。希望大家可以通过我们的分享更好的了解制冰机的知识。

2021-11-11

       厨房是家家户户都需要有的，毕竟民以食为天，食物都是需要自己动手来通过厨房设备来操作的。但是总有出去吃饭的时候，那么外边的商用厨房设备都有什么设备呢？ 它和我们家用的厨房设备有什么不一样呢？ 下面由贵州厨房设备来给你们介绍一下吧。一、厨房设备灶具炉具类       厨房设备中使用最普遍的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等，这些设备是最常见的。 使用频率较为高，选购时需要挑选一些质量好点的。二、厨房设备加工类       厨房设备中也有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备。 主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、多功能切菜机、碎肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这种全是加工处理的帮手，有了这些设备，能给厨房提高不少效率。三、厨房设备清洗消毒类       吃完食物就得弄干净，下面我们要说的就是厨房里面的一些清洗消毒类设备。主要包括洗碗机、洗杯机、消毒碗柜、果蔬清洗机、水池、花洒及其各种操作台这些，它们主要起到清洗消毒的作用，这样我们使用和食用的食物才放心。四、厨房设备储存类       储存设备说白了便是储放物品或是存储物品的机器设备。主要包括冰箱、冷柜、冻库这些需要给低温储存的。 也有米面柜、平板货架等，这些都是储存半成品以及调料、原料等。       商用厨房和家庭厨房有什么区别呢？1、首先是运用的场景不同：商用厨房设备可能用的场所一般为餐厅、酒店、政府单位、学校食堂等，而家庭厨房主要存在于独个的家庭中，用于家庭式聚会使用。2、用餐人数不同：商用厨房设备可以容下的用餐总人数从几十人到几百几千人不等，而家庭厨房一般的用餐 总数不超出二十人。因此单单从用餐人数便可知道二者的区别。3、服务设施的不同因为运用场地不一样，用餐人数不一样，因此在功能选择上，厨房占用的面积上，选用的厨房设备上，建设的位置上，以及其他的厨房设施配套上，自然也会有一定的差别。       以上就是今天贵州厨房设备为大家介绍的商用厨房设备和家用厨房设备的区别的介绍，希望可以帮助到大家。想了解更多相关知识，记得关注点赞加评论。

2021-11-11

       厨房油烟净化器专门为带油而有气味的设备而制定，能够使油、烟排放达到无油、无烟、无味，并且安全防火。广泛适用于餐饮行业，各类工业，化工行业、垃圾处理厂需要净化油、烟气味的场所，净化空气，改善综合环境，帮助解决油、烟、气味的问题。最为常见的是餐饮行业的厨房排放的油烟气味，使人们看到油污就觉得很脏，见到烟气知道空气被污染，闻到气味则感到难受。一、如何挑选       利用厨房烟气消毒器对油烟气味进行有效处理，成本低廉、效果明显、无副作用。然而，伪劣产品广告充斥每一个角落，油烟净化器市场也不例外。选购最合适的产品。有些油烟净化器厂家和经销商为了获取更大利润，往往用各种手段误导用户，防止厂家误导，贵州厨房设备选购合理产品有几个简单有效的方法。1. “获奖证书”——破解方法：工程实例加用户口碑。各种真真假假获奖证书加在一起，比不上一个与自己餐馆情况类似的成功工程实例更具说服力。2.“高净化效率”——破解方法：观察实际效果。没有仪器、没有专家，也完全没有必要去验证厂家所谓的“净化效率”，只看效果，只要在餐馆高峰时期目测能达到您要的效果，不要去在意厂家提供的净化效率。对于在敏感地域开设餐馆的经营者来说，可以用简单地用能肉眼否观察到烟雾作为判据。3. “提供更优良的售后服务”——破解方法：分期付款。 油烟净化器销售价格中，有很大比例是产品售后的清洗维护费用。对于净化效率要求较高的情况，为了保证净化效果和设备稳定性，可以要求较长的付款周期，这样伪劣产品制造商通常会知难而退。4. “我们的产品是最贵的”——破解方法：与同类餐馆同样排放条件横向对比。 通常来说，高效率的油烟净化器确实价格比较昂贵，同一厂家，同样的处理容量，更高效和更低效产品的销售价格可以相差5倍以上，“没有人会驾驶奔驰轿车来送快递”，即使是更高档的酒楼， 如果可以高空排放油烟，采用普通级别的净化器也能够满足环保要求，买最合适的，不买最贵的。5. “我们的产品是更便宜的”——破解方法：与同等处理效果不同厂家横向对比。 “永远不要将微型面包车和奔驰轿车比价格”。在确定处理效果能满足要求的前提下，综合考虑价格、售后服务(本地厂商可信度稍高)、设备安全、稳定度(口碑)等因素，买最合适的，不买更便宜的。二、注意事项       各风管的接驳处需采取防漏风措施。为保证设备的传染效力.与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为保证设备的传染效力。必须装配长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来连接.所以设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。设备运行时受到振动将不能正常任务。       为保证传染结果，个体风机风量假想要大于设备的打算风量。贵州厨房设备须工作在打算风量下，用户可用变频器控制风机或在风机出风口加装调风阀装置实现。以减少风机的附加阻力。风机的入口更好保留一段1-2米的直管段。设备应工作在负风压状态，为保证设备的传染效力。即风机必须设在装备的前面。由统一的抽风机抽风的时辰，当多台设备并联使用。也必须保证分配给各台设备处理风量的比例靠近他打算处理风量的比例。应加装防雨、遮阳的遮阳篷，室外装配时。省得影响装备的正常操纵寿命以及增加毋庸要的维护用度。

2021-11-10

       冷藏展示柜内主要的硬件就是压缩机，制冷是通过压缩机传递的，如过压缩机功率达不到标准，就会造成制冷量达不到降温的要求。贵州厨房设备建议质量不达标的压缩机因为工作时间过长，导致柜内密封下降，压缩机输入的冷气也随之下降。       一、节流阀调理不妥或阻塞，制冷剂流量过大或过小。节流阀调理不妥或阻塞，会直接影响到进入蒸腾器的制冷剂流量。当节流阀敞开度过大时，制冷剂流量偏大，蒸腾压力和蒸腾温度也随之升高，仓库温度降低速度将减缓。       二、细查看冷藏室后面的接水槽，是否有化霜水没有直接流入到接水槽内，所以就造成的冷藏室内有积水，把冰箱前面稍为垫高一些试一试好了，这样就可以保证化霜水顺利流入到接水槽里了。       三、蒸腾器中存在较多的空气或冷冻油，传热作用降低。一旦蒸腾器传热管内外表附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，相同，若传热管中存在较多的空气，蒸腾器的换热面积减小，其传热功率也会显着降低，仓库温度降低速度就随之减缓。       四、体系中的制冷剂量缺乏，制冷才能缺乏。制冷剂循环量缺乏首要有两个缘由，一是制冷剂充注量缺乏，此刻，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个缘由是，体系制冷剂走漏较多，遇上这种状况，应先查找漏点，要点查看各管道、阀门衔接处，查出走漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。       五、检查自己调的温度是否正确，如果调的温度本身就不低，那么温度不会自动掉下去。有可能是环境温度的原因，如果是夏天，突然把温度调的态度，那么有可能不会一下子降温，需要一个过程。       六、冷藏展示柜因为隔热或密封功能差，导致冷量损耗大。隔热功能差是因为管道、仓库隔热墙等的保温层厚度不够，隔热和保温作用不良。       七、冷藏展示柜体表灰尘太多，引起热作用传递降低，引起柜内温度下降缓慢。以上都是导致冷藏展示柜温度不下降的原因和解决的方法。不要等到冷藏展示柜出问题的时候才维修，日常要进行正常维护，这样就避免了机器出现问题。       对于冷藏展示柜温度下降的原因贵州厨房设备就先分享的这里，希望能带给你不一样的认识。

2021-11-08

       燃气灶具作为厨卫电器产品的几大核心产品之一，售后维修率较其他厨卫电器产品维修率较高，相信很多经销商及用户都会对产品配置有一定的困惑，下面由贵州厨房设备为大家介绍的就是燃气灶具产品日常维修及保养，仅供参考。1、点不着火（1）气源总开关未开，打开气源总开关（2）电池电力不足，更换电池（3）点火针油垢多，清洁点火针油垢（4）点火针位置不当，调整点火针与火盖的距离4-6mm，并对准火孔（5）微动开关坏专业人员更换2、漏气（或有异味）（1）胶管老化破裂或脱落更换或重新连接胶管（2）炉头主火未点燃、意外熄火，待燃气散尽后再点火（3）进气管密封胶圈老化，更换胶圈3、火焰异常（1）红火：空气湿度大，油烟大，正常现象（2）黄火：风门开度过小，开大风门（3）火盖火孔有污物，清理火盖（4）钢瓶中液化气快用完;，更换一瓶液化气4、离焰、脱火（火焰脱离火孔）（1）风门开度过大，调小风门（2）燃气压力过大，用液化气钢瓶时，请专业人员调减压阀。用管道气的把燃气总开关关小一点（3）厨房空气流动太快，抽风过猛，适当关小门窗，油烟机打弱档5、回火（在炉头里燃烧）（1）火盖没放好，放好火盖（2）燃气压力过低，如果为了省气关小，要适当开大，把管道总开关开大（3）火盖火孔有溢出液体和赃物，把火盖清理干净（4）燃烧时间过长，炉头温度过高，暂停使用，冷却后再用（5）风门开度过大，调销风门6、火焰短小无力       燃气压力低，检查液化气钢瓶阀是否开度小河减压阀是否有故障7、火焰易熄       离子感应针偏离火焰，调整离子感应针8、熄火有噪声       关火操作速度太快，关火时慢一点9、燃烧时有哨声       喷嘴有毛刺，清理毛刺10、自动熄火（1）离子感应保护，感应针偏位，火盖放到位，调整感应针对准火孔（2）热电式保护，热电偶位置不对，调小风门，调整热电偶对准火孔（3）感应针与接地套（不锈钢件）之间有水或赃物，使用感应针接触火焰，清掉水和赃物（4）感应针折断，专业人员更换       不知道贵州厨房设备为您带来的燃气灶具的日常维修分享，对你有帮助吗？如有其他需要咨询的，请联系我们。

2021-11-06

       厨房内的设备中隐藏着大量的病菌，如不注意消毒，很容易造成疾病在酒店中传播，影响人们的身体健康。贵州厨房设备提醒：根据厨房安全小知识要求，你要及时、定时的对厨房设备进行清理保养，达到消毒卫生的目的。       第一、冰箱：可用海绵加醋或洗洁精清洗冰箱的内部，另外，冰箱的门垫是极易聚积污垢的地方，如果任门垫的藏污纳垢置之不理，会使其的弹力及磁性丧失，降低冰箱冷冻功能，擦拭冰箱背部冷凝器上的灰尘时，应拔下电源。       第二、微波炉：若经常用微波炉烹调肉类，容易在微波炉内溅出油点。可将一大碗热水放在炉中，将水煮沸，直至产生大量蒸气，先用洗洁精擦拭一遍，再分别用干净得湿抹布和干抹布擦。       第三、厨房台面：一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭。       第四、煤气炉：平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。经常检查是否有煤气泄漏。       五、油烟机：更好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁。       贵州厨房设备说的并不全面，但酒店厨房设备的卫生尤为重要，但清理起来比较繁琐，所以做好平时的清洁保养，让酒店拥有一个干净整洁的厨房。

2021-11-06

贵州厨房设备带您挑选炒炉看五点：       一看炉头，炉头是指炉灶的燃烧器，一般是铁或钢质。炉头从外观很难看出好坏优劣，最简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下，蓝色火焰越多代表燃烧越充分，性能当然就越好。如果可以做测试，同时做一锅水，能够先烧开的炉灶自然好一点，而且热量越集中在锅的中间越好。      二看炉膛，炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果，有一块块耐火砖起成的，也有整块砖或者铸铁做成的。可以从做工细节上进行观察，一般做工比较精细的，自然质量好一些，不过这方面还是得用过一阵子才有发言权。拥有较好炉膛工艺的炉灶，使用寿命会大大延长，维修率也会大大降低。差的可能3个月就得修，好的能用10年。      三看水龙头，带温锅的炉灶上一般都安装有可摇摆水龙头，厨师用手里的炒菜勺就可以拨动控制水的开关，在给厨师带来方便的同时，因为大量的敲打，它也成为厨房中最易损坏的东西。水龙头质量很关键，好点的摇摆水龙头上百元一个，市场上并不多见。几个经验之谈：1.大家记得购买炉灶的时候多配几只，可以自己更换。2.购买炉灶时务必注意水管接口在哪，水龙头的是否便利？3。如果水管接口在炉灶背后，可以让商家把水龙头更换成“下方右图”的样式。      四看风机和内部结构。一般炒炉都会有鼓风机，铁壳或铝壳，铝壳较好，噪声低。鼓风机安装在炉灶下面，好坏不容易判别，鉴别的时候请蹲下低头或卸掉炉灶面板查看，顺便看看炉灶内部结构。      五看不锈钢材料，一台炉灶好于不好，与所用不锈钢板材厚薄与否其实没有太大关系，但还是有个地方需要注意。那就是炉灶的前沿（俗称前梁），厨师操作中，需要把锅经常拖到炉包与前梁之间，前梁的材料如果太薄，很快就会塌下去。      贵州厨房设备对挑选炒炉有一定的经验，如果有您需要的厨具设备，欢迎来电咨询。

2021-11-05

       说到洗碗机的使用，给人的第一印象就是全自动洗碗机可以方便快捷的洗碗，但是对于很多新手来说，不懂得洗碗机的正确使用方法，可能存在很多安全隐患，因此，贵州厨房设备带您好好了解一下怎么正确使用商用洗碗机的使用方法。在商用领域，洗碗机的普及明显高于家庭。目前酒店、食堂、餐厅等餐饮场所专用的洗碗机已被市场认可和接受，随着时间的推移将逐步取人工洗碗。顺应社会的发展，全自动洗碗机也被逐渐应用在商业领域，使人们彻底抛开洗碗布，不仅减少细菌残留，对人力的减少也是一大进步。       洗碗机的清洗原理：由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，从而降低了油脂的粘度和吸附力。       使用洗碗机时，你要了解以下知识：1、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用大型洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用；洗碗机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。2、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣等基本上清理干净后才能放入大型洗碗机内。3、切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。4、洗碗机内必须保持清洁干净，为防止大型洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁。要想保持洗碗机的清洁度，你还要知道怎么样保养好洗碗机。注意事项：1、严格按照说明书操作。2、注意洗碗机的清洁度，保持洗碗机表面的干净，不能有灰尘推积。3、、尽量不要让清洗机在潮湿的环境中工作，如果必须在潮湿中工作，不使用的时候要尽量保持干燥。洗碗机作业之后要把洗碗机内部垃圾清洗干净 以免堵塞。4、尽量不要把液体弄在机体上，经常注意观察机体是够有液体，尽量擦拭干净。5、超声波清洗机要严格按照程序工作。6、维修师傅定期维修，查看。除了以上几点，贵州厨房设备提醒您更重要的就是我们企业要有保养意识，工作员使用洗碗机机工作时的细节去注重，这个才是决定我们机器的使用寿命时间的关键因素。

2021-11-05

商用厨房设备配置：厨房设备多种多样,下面我们根据贵州厨房设备的性能及用途来简单介绍一下一、炉灶类:       炒灶:市面上的炒灶通常分为两种,根据能源的不同可分为燃气灶和电磁灶,类型上分有:单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶,食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶.蒸饭主要设备有:蒸饭柜,蒸饭柜一般有单门的四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘,双门的二十四盘、三十六盘、四十八盘.海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为主,亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜.汤炉:主要设备有单头炖汤炉、双头炖汤炉、韩式单头炖汤炉、韩式双头炖汤炉.煲仔炉:主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉.像那些十头十二头煲仔炉比较少见,中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源,电热的多为西餐设备.二、调理设备：      即酒店厨房设备,因都是用不锈钢做的,通常也叫不锈钢厨房设备,或者从狭义上来讲,不锈钢厨房设备指的就是这类设备,这类设备几乎是按需定制的,其主要设备有:不锈钢水池(单眼水池、双眼水池、三眼水池),不锈钢操作台(单层工作台、双层工作台、木案工作台、单通打荷台、双通打荷台),层架货架(三层货架、四层货架、五层货架(货架分平板和栅格两种),单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架,落地架(米面架)挂墙吊柜、开口柜等)       贵州厨房设备的污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等.不锈钢贵州厨房设备目前还没有特定的归类,在实际厨房工程服务中,不锈钢保温台亦有归为此类的习惯,主要设备有不锈钢保温桶,不锈钢售饭台,主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景,主要设备有:三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台,具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制,有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜.

2021-11-04

       燃气灶具选择，是一件飞常重要的事情，因为燃气灶具涉及燃气安全，且燃气灶具产品的优劣本身也存在一定的安全问题，为此，燃气灶具选择建议，贵州厨房设备邀你参考以下几个方面的问题。       1、首先要明确家里的气源，气源一般常见于天然气、液化气以及人工煤气。气源之间不要更改，可能发生安全隐患问题。　 　2、燃气灶具的包装、标识应看清楚。包装上包括制造商厂名、厂址、型号等信息，每台合格出厂的燃气灶具应有合格证、使用说明书等。燃气灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、选用气体及压力、热流量及生产日期等。　　 3、关注燃气灶具的气密性。检查您所看中的燃气具气密性是否安全。教您简单试验方法：接通气源，关闭旋钮开关，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体泄漏方可。首席师傅品牌提醒您，不要选择劣质产品，因可能产生安全隐患。　　 4、检查是否带熄火保护装置，熄火保护装置是国家相关部门要求的强制性安全保护措施，是指燃气灶具在遇到意外熄火的情况下，自动切断气源，首席师傅品牌提醒您，一般劣质灶具均为假熄火保护，上面有熄火保护针，下面没有连接线。　 　5、检查测试燃气灶具的基础安全性能，燃气灶具若有脱火即火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象、回火即火焰在燃烧器内部燃烧的现象和火焰发黄的现象，说明灶具有质量问题。燃气灶具的正常火焰为蓝色，出现黄火说明燃气燃烧不充分，可能存在一定的问题。需要找专业人士看一下具体问题所在。　 　6、选择燃气灶具价格区分，一般极为廉价的燃气灶具产品多为不合格，主要不合格项目一般为了减少造价成本，没有安装二道阀门，吊火高度不够，设计结构不合理，或者面板设计存在一定的问题等，都是其中的重要问题，为此选择燃气灶具一定要选择优质产品。　 　7、在选择燃气灶具品牌时，根据自身经济情况，及实际需求购买，有些燃气灶具价格高达上万元，有些燃气灶具几千元，有些燃气灶具几百元，还有几十元的产品，一般达到合格标准的产品都可以使用，贵州厨房设备建议选择600元-2000元之间的产品，都是性价比较高的。　 　8、选购燃气灶具不一定要看电商是否有专营店，一些品牌为了保证产品品质，并且保证品牌的实体店不与电商发生冲突，并没有在电商平台开设店铺，许多品牌电商店铺均为摆设，为此，不要盲目崇拜电商店铺的产品。