2022-04-01

      火锅是中国传统美食。 西餐厅，咖啡店，甚至中餐厅都经历了“经济危机”，但火锅店的营业额始终保持领先。 原因是人们不可避免地会吃火锅，但是只有火锅店才有空气吃火锅，而这种空气取决于火锅店的装修。      下面，贵州火锅厨房设备将与你分享最常见的火锅餐厅装饰风格。 这些风格的火锅餐厅装修和营销餐饮计划无疑可以使营业额增长30％。1、流行风格       流行风格的火锅店装修一般并不贵，它无非是基本装修，然后使用传统的火锅店模板进行规划。 当然，这种火锅店的单价不会很高。 它可能会忙一个月，并且不会损失或赚取成本。 也许这实际上只是“毛利润”。 尽管存在这种风格的火锅店，但是随着顾客的性格不断提高，流行风格的火锅店的比例逐年下降。2、高端奢侈品       高档豪华火锅店的装修风格，最典型的是北京“海底捞”。 很多人来这里特别是为了欣赏海底捞的服务，另外一个是感受海底捞与人性相称的装修计划。 越来越多的人去火锅店吃火锅，只是为了有火锅的空气，所以只要价格能被大众买得起，他们就会选择更多的高端场所。 对于高端火锅店，装修计划不能马马虎虎，否则顾客将不会再花第二次，因为他们对装修等级不满意。3、特征风味类型：       大多数具有特色风味的火锅餐厅都有自己的装饰风格的火锅桌，这些火锅桌已嵌入到文明之中，这是非常独特和具有代表性的，没有统一的限制。 当顾客来到特色风味的火锅店时，最重要的是体验通常的火锅店不同的空气和食物。 这就要求特色火锅店必须突出自己的特色，例如使用特色主色调，使用定制吉祥物等。4、自助火锅类型：       自助火锅餐厅很少设置私人房间，除非更高级的餐厅计划2-4个私人房间用于聚会和商务洽谈。 对于自助式火锅店来说，最重要的事情是在大厅取菜的合理性，因为大多数食物都放在餐厅的中央，因此有必要考虑为餐厅取菜的过程和顺序。 客人坐在四边桌旁，否则会使用户感到自己想吃饭。 小于，然后影响二次消费。

2022-03-25

       商用厨房设备行业未来会怎么样呢？相信很多做商用厨房设备行的都想了解，接下来贵州厨房设备就来说一说商用厨房设备行业未来发展方向吧！       随着如今人们对厨房生活的要求越来越高，环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注。在如今这个关键的时期，创新环保发展已经成为了贵州厨房设备行业未来发展的重要新方向。       在经济新常态的背景下，厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续。近年来，环境问题一直被人们所关注，绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受。在食堂、饭店厨房装修的过程中，消费者对于重庆餐饮厨房设备在环保方面越来越关注。       树立环保安全的贵州厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的zui佳选择。对此，厨房设备行业相关人士认为，绿色环保是企业未来发展的必经之路，商用厨具定制企业必须通过创新研发以及资源整合的途径。       因此，环保厨房设备企业需要不断的创新产品，提高产品质量，走绿色环保的可持续发展道路，才能在竞争激烈的厨具行业中发展立足。众所周知，创新是企业未来发展的重要方向。不断进行厨具产品工艺以及技术的创新，满足消费者需求的全面升级，同时厨具公司需进一步提升品牌的知名度以及美誉度。       未来一定是创新的时代，是追求产品品质的时代，环保厨房设备企业要紧抓创新，将提升产品质量建立在研发创新之上，引领厨具企业走向更高的发展。所以，在这个消费升级的时代，环保厨房设备企业必须要紧跟消费者需求，以保护环境，创新研发环保厨具产品，将环保的生产理念贯彻到整个行业之中。       贵州科宇厨房设备有限公司本着对客户负责，以建百年企业为企业目标，近期对公司进行了全方面扩建改造。公司始终遵循高起点、高质量、高科技的原则经过发展已经成为商用厨房设备行业的排头兵，营销行业遍布中国，部分产品远销国外。公司成立以来不断强化经营管理制度，坚持以人为本科技创新的思路，坚持以质取胜，逐年更新设备，为公司发展打下坚实的基础。主要产品有商用电磁灶系列、燃油燃气灶系列、蒸车系列、调理系列、钢具系列，同时公司可以根据用户需求设计制造配套产品。贵州科宇厨房设备有限公司产品广泛适用于宾馆、饭店、部队、院校的厨房及用于大型商业超市配套安装。 重庆科宇期待您的来电！

2022-03-18

一、贵州厨房设备的安装程序       家用厨具安装是专.业性很强的工程项目,其规范的安装程序为：墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。 根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。二、贵州厨房设备安装前的检验       为保证安装后的厨具使用安全、方便,在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下2人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷，板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于 0.3 毫米F抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如；人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理；螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象；玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固；配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象；合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活；门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。三、贵州厨房设备安装的施工规范       吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法，后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米，后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉，在800毫米以内的使用3个加固钉，加固钉长度不得短于50毫米，安装时应先调整柜体水平，然后调整合页，保证门扇横平竖直；吊柜高度应为吊柜底板距地面1500毫米以上，上方需加装饰线板时，应保证装饰线板与柜体、门扇垂直面水平，两组吊柜相连，应取下螺丝封扣，用木螺丝相连，并保证两吊柜柜体横平竖直，门扇缝隙均匀。 底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔，以便躲让有关设备，孔侧不得出现锯齿状。安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。 安装水龙头，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。 安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验否安装完好。四、贵州厨房设备安装的验收       贵州厨房设备安装同基层的连接必须符合国家有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固，无松动、前倾等明显质量缺陷，各柜台台面平直,整体台面平直度误差小于0.5毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具（如灶台、抽油烟机、洗菜槽等）尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠基层墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。 五、贵州厨房设备安装常见质量问题及处理方法       贵州厨房设备安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。       1、同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。安装时，要先测量好尺寸后在柜体上弹线，然后再核实尺寸和位置，准确无误后才能裁割。       2、厨具安装不平稳：除基层地面不平外，主要是未调整厨具的底部旋钮。所以，厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行，安装时，应首先调整旋钮，保证柜体水平后才能固定。       3、同基层连接不牢固：主要原因是连接件选择不当所致，如果基层是木材和石膏板,应选择木螺丝为连接件，如基材为水泥，则应用膨胀螺栓或塑料胀销，基层为砖墙时，应使用塑料胀销或预埋木砖。六、贵州厨房设备安装工期       贵州厨房设备安装的工期概算在基层装修完工的基础上，厨具安装是工期很短的工程项目，3 个工人协同作业，每天可安装3延长米左右（一般厨房厨具安装为3延长米左右），包括安装厨具、连接水、电、气管路。

2022-03-11

       对酒店厨房设备和设施有具体要求，根据规定和规范的要求配置酒店厨房设备。例如，洗碗室应遵循污染分流的原则，餐具必须消毒。食物残留物应放置在一个特殊的隔离桶与一个盖子。清洗池不得少于三次清洗(清洗)、二次清洗(清洗油)及三次清洗(过量水)。如果您是一家有星级要求的酒店，您还应该再次检查干净的水，并根据规范的要求将水排在餐具上。消毒设备也必须有可靠的消毒效果。       1.厨房的技术要求       贵州厨房设备的现有技术条件是指水电、能源等条件。选择的设备应适合厨房环境，应明确水力发电的容量、电压和能源类型。尤其是改建后的厨房，还要问：是否存在380 V电压、煤气或液化气体的使用等问题，酒店厨房设备的选择不会出错。       二、按面积选择       在有限的结构空间内，设备的类型、大小和数量应根据需要和实际环境条件加以调整。有时，为了确保实际需要，必须更换形状小、尺寸小的设备，并减少类似设备的数量。在某些情况下，应适当调整其使用、频繁使用和使用较少的顺序。关于具体的方法，请参考空间设计的一些原则。       3.环境保护和卫生原则       贵州厨房设备，特别是厨房设备和暴露在食品和餐具中的机械设备，必须符合卫生和环境保护条件的要求，不得污染食品和餐具，影响就餐者的健康。       4.使用担保的原则       选定的酒店厨房设备应符合安全可靠的要求，具有防火功能;旋转设备应具有可靠的保护装置;供电设备应具有可靠的隔水保护，以确保无泄漏。设备设置应确保使用简单，故障率低，维修方便。       商用厨房设备行业已经很长一段时间没有进入中国市场了。经过十多年的发展，现已发展成为一个非常繁荣的工业。目前，我国酒店厨房设备行业的服务意识非常强，产品本身在材料选择和设计风格上都能跟上国际潮流，一些知名品牌应运而生。随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，厨房设备的作用也发生了根本性的变化。它的功能已经从简单的烹饪场所转变为家庭团聚和交流的场所，厨房设备也从功能性转变为美观、节能、环保等。       现在，全世界都提倡整体厨房的概念。它在一些高档住宅中得到了广泛的应用。厨房橱柜与厨房用具捆绑在一起，集整体、美观、节省空间于一体.这种装订绝不是简单的销售捆绑，而是在设计、施工、安装、服务等环节捆绑在一起的。目前，我国各大城市的橱柜均符合国际标准，遇到了一个不容忽视的问题，即国内厨房电器产品的滞后性，不仅产品的功能、设计与国际市场差距，甚至产品种类也相距甚远，也就是说，按照国际标准，橱柜行业已经走在了厨房电器的前面。厨房用具与国际知名厨具的差距主要表现在以下几个方面："。       整个厨房是建筑艺术与橱柜、厨房用具的完美结合，标准是完美的基础，任何一个环节的错误都会导致整个系统的脱节。"目前，国内橱柜是唯一实施标准化的行业，建筑和厨房用具处于一个不规范的水平和现状，这不仅阻碍了整个厨房的发展，而且也显示了我国建筑业的低水平，因此厨房用具与国际市场是脱节的。欧洲有许多著名的厨房电器品牌，如西门子、阿瑞斯顿等。他们都有自己独特的产品风格和大量的产品，但与厨房配套的电器的规格和尺寸是一致的。

2022-03-04

       国外厨房用什么炉灶，六大流行设计今天贵州厨房设备带你了解：选择厨房设备不仅是外观和功能,适合空间是关键。多年来,我知道,除了精确测量的空间,设备技术规范是必要的信息来设计一个厨房。尤其是炉子区域,因为大多数厨房的焦点。但是这个模式将会适合你,天然气,电力,标准,复古,商业、炉灶面,范围或所有的炉子?你如何选择一个工作台面或布局效果?下面的总结将帮助你选择你的厨房的核心。      1、电炉灶面      厨房的幸福是配备了一个电炉。仔细观察,你会发现周围狭窄的不锈钢装饰,是玻璃柜台和材料之间的过渡。记住,玻璃炉灶面,他们需要特定的洁面乳和泄漏后立即清洁。你也想投资一个锅,避免拖你的罐子顶部。      2,感应炉灶      它的功能是基于类似微波领域,你将不得不买磁炊具。好消息是,没有真正的热表面,这有利于家庭成员的手指一点。诱导提供了一个非常热的均匀分布,一壶水煮沸一分钟,这使得它非常节能设备。这个模型已经安装与丰富的工作台面。你的石头或石英台面生产商将炉灶面线电路,和安装玻璃硅胶条的热膨胀零用钱。将一个黑暗的计数器,这种类型的安装将炉灶面完全消失,非常干净和现代。      3、天然气炉灶      天然气炉灶面扔进一个台面,开路控制,坐在同一个平面。在选择气体设备、电器销售人员问一个模型来理解和密封燃烧器和传统。密封的燃烧器是容易清洁,但表面非常热,所以你需要更多的距离易燃表面这将影响你的橱柜。一个有经验的设计师会要检查规范,考虑这些问题在设计厨房的梦想。      4、炉灶面和单个组件      可以选择单个组件来补充你的烹饪的偏好。这些组件通常是15英寸宽,你可以选择蒸汽、气体、感应、内置的锅,等厨房的炉子设计这里的另一个巨大的潜力。如果它适合你的生活方式,消除橱柜下面的结果是光滑,通风和当代看。      一般的区间范围。在大约十英寸高,并从橱柜里的旋钮。炉灶面保持整齐地包含在一个典型的24切成1/2英寸深基地内阁;顶部的范围(包括他们的签名看起来很旋钮)需要更多的深度和倾向于坚持从附近的台面的前沿。      5、复古是炉灶      一个典型的模型和更经济的炉子是可以设计特征的视觉噪音瓦连壁,所以你可能想要坚持一个简单模型的瓷砖。7,放入烤箱充电模型,通过这种方式,在天然气和电力的选择。这个炉子通常是一种非常经济实惠的选择,允许一个非常干净的安装。控制是在前面或热本身,大约3/16英寸的表和炉电路的边缘滑动,导致小碎片堆积的被子。如果模型运动的对流烤箱自洁的选项,把它放在高温在很长一段时间,你必须允许空气炉之间的空间主题和邻柜。      技术规格表会给你必要的信息需求。如果你发现你的模型将需要额外的空气空间,这可以通过使用填料或文章两侧的火炉,或使用一个框架的施工工艺的实际身体内阁。      6、独立式餐厅类型不锈钢煤气灶      这种体育独立式餐厅不锈钢厨房煤气灶。注意架子上高不锈钢挡泥板和变暖。      如果你选择这样的贵州厨房设备装置,确保安装变暖灯上面的架子上。你可以在形式的吊坠垂下来,经常出现在餐厅,或通过购买一个匹配罩风扇,综合变暖灯。独立式的炉灶和顶部的范围将导致小缺口两岸的安装,设备和工作台面和内阁之间。

2022-02-28

       厨房排水和污水的处理是每个贵州厨房设备都必然会遇到的问题。而商用厨房对水的使用和污水处理的方式和其他厨房不同，因此在设计商用厨房上下水时就和其他类型的厨房有很大的区别。那么，商用厨房的排水和污水处理有哪些特点呢，在设计厨房上下水时，有哪些雷点是不能踩的呢?下面，小编就和大家分享相关的知识。       1、商用厨房排水特点       1、排水点位多;       2、使用次数多，用量大;       3、有特殊的设计要求;       4、高标准的卫生要求;       5、隐蔽工程很难改动。       2、厨房排水分类       贵州厨房设备排水可采用明沟和暗沟两种方式进行排水，我们来看下两者的优缺点：       明沟的优点是便于排水、便于冲洗、有效防止堵塞;缺点是排水沟里面的异味可能会污染厨房环境，有些厨房的明沟还有虫、蝇、鼠害的藏身之处，明沟处理不好，还会导致厨房地面不平整，造成厨房设备摆放困难。       暗沟是厨房排水的;另外一种方式，暗沟多以地漏将厨房污水与之相连。       3、厨房排水的解决办法       传统排水有哪些问题，如何解决呢?我们一起来看下：       现代厨房排水方式一直沿用将排水横管和存水弯敷设在下层厨房的顶部空间，再接入排水立管。这类传统的敷设方式，其更大的弊端是最有可能出现问题的部分留在别人的家中，管道的渗漏和堵塞检修以及不可避免的噪声污染，均给下层住户造成不良影响，有的设置引起邻里之间的纠纷。这对这一问题，国家有关部门出台的《建筑给水排水设计规范》中提出：厨房卫生器具排水管不宜穿越楼板进入他户。       4、厨房给排水设计要点       在进行厨房空间设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。       同时，后厨上下水的各种管件要严格做到口径达标，易于后期维修打理。       作为餐厅的产品输出中心，需要餐饮老板特别注意的问题还有很多，比如空间打造完成后的后期维护、排污与节能减排的标准等等。双槽水池需要定时维护清洁。       有许多厨房设计水槽或水池时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来就很难顾及清洗，食品卫生状况令人担忧。       在厨房有多个用水系统，如粗加工、细加工、洗涤等，再加上厨房设备清洗、地面清洗等，需要及时排水。       厨房排水系统要能满足生产中更大的排水量，并做到排放及时。       排水沟应深浅适度，不至逆流，同时要严密加盖，下水口要有隔渣网，定时清理，防止淤积堵塞。       排水沟出入口应安装网眼小于1厘米的金属网，防止鼠虫等侵入。       5、污水排放设计要点       厨房的明沟是厨房污水排放的重要通道，但有些厨房的明沟有着明显的毛病—太浅、太毛躁、无高低落差、连接不圆滑，这些毛病直接导致污水沟排泄不畅，使得厨房水池相连、臭气熏人，很难做到干爽、洁净。       为避免以上问题出现，一般将明沟做成大于20厘米宽、20厘米高的样子，内槽用细水泥细细抹平，并设计好适当的落差。

2022-02-21

       贵州厨房设备用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。现在也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，厨房设备商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。       然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装。厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电厨房设备。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。       商用厨房是酒店餐馆的核心组成部分之一，把握着食物这道重要的关口。酒店能否长久持续的获得越来越多的顾客，商用厨房内各人员的水平至关重要，餐饮老板在花大价钱组建这样一个团队的时候，也需培训员工在使用商用厨房设备时候如何节省成本，下面是从业人士的实战经验。       一、化冻：洗菜、化冻，都不要长流水冲。冬天化冻食品可以提前拿出自然化冻，不用水龙头冲。如必须冲洗也不用大水。       二、用油：按规定量使用，不要滴答不净。干净油和用过的油分开使用，干净油炸干净菜品，用过的油加工其他东西。       三、灶间：收市要关掉所有气阀。排气罩。值班时只留长明灯，灶灯不用时及时关掉。主风机合理使用。下班前最后走的人，自觉检查所有电器关闭没有，减少浪费。       四、后厨下脚料：尽量归类，二次利用，不要随手丢弃。减少一次性用品的的消耗，可以加盖的加盖，尽量少用保鲜膜。       五、蒸柜：合理安排工作程序，将要预加热的菜品尽量统一一起蒸制。       六、保鲜冰柜：尽量减少开关次数，开后要及时关闭，以保证温度。冰箱要定期除霜，降低耗电提高使用寿命。       判断厨房设备的运行好坏，除通过用一定的一起来判断外，还可简单地凭五官感觉来“看、闻、嗅”。比如，厨房内排烟效果是否良好;有无燃气(油)烟味;燃气、水管路有无跑、冒、漏、滴现象;炉灶设备运行时，是否有红火、回火、离火等现象;机械加工设备运转是否平稳;有无异常声响;制冷效果如何;洗涤设备加热是否正常，喷淋是否有力，盘碟清洗后是否干净无水痕等等。       随着现代科学技术的发展，烹饪技术的提高，厨房设备不断更新换代，新设备、新工具层出不穷，功能更优，款式更新、美观、耐用的特性，为提高菜肴质量提供了可靠的保证，改善了厨房卫生条件、减轻了员工的体力劳动强度，提高了工作效率，同时又促进了烹饪技术的发展。但是，好的厨房设备价格贵，投资大。厨房管理者应正确选择厨房设备，认真妥善地对厨房设备进行管理，充分提高设备的使用率，尽可能地延长设备的使用周期。       厨房设备通过使用特点上分为了不同的类别，像是一些设备是作为专门存放和放置食物的，这样这些设备必须要具备很好的保鲜能力，厨房中尤其对于生食和熟食的区分也更加明显，这些设备的特性的了解也更加重要，一些设备还需要可以对厨具可以很好的收纳与放置，像是厨房中常用的微波炉、电磁炉、蒸笼等。提供这些设备的厂家已经对厨房人们的需求进行了了解，通过一些设计方案的推出，让客户们从中选择出更加适合自己的设备，这样量身定做的产品，更加的满足了所有使用者的不同需求。      贵州厨房设备的使用应时刻注意是否存在浪费的行为，这就需要再员工的培训上下点功夫，上面这几点可以在员工入职的时候就要传达下去。

2022-02-14

       在贵州厨房设备中，制冰机是较为常见的一类机器，你知道这类机器的常见故障及其维修方法有哪些吗?一起和成都厨房设备厂家小编来了解下吧：       1.病症：紧缩机工作但不制冷。       缘由：制冷液走漏或两通电磁阀损坏关闭不严。       维修：检漏后补漏再加制冷液或改换电磁阀。       2.病症：紧缩机不断工作能制冷，水泵也不断工作抽水，冰块不时变厚，但总不能自动进入脱冰程序掉冰。       缘由：测水温探头毛病，使智能控制系统不能有效感知水温而工作，误判程序出错，或控制器毛病。       维修：用万用表丈量水温探头的阻值(在水箱内水温在接近0℃度的时分，拔下控制盒内的三芯线，测试两边的两根线的阻值)，如阻值在27K以上，则判别为控制器坏，应予以改换，如阻值低于27K,则须断开两根线中的任意一根，经过串接电阻的方式将阻值调整到27K到28K之间。       3.机器进入脱冰程序(水泵中止工作，紧缩机中止制冷)但冰块不零落。       缘由：两通电磁阀损坏。       维修：改换电磁阀体或外线圈。       4. 缺水灯亮但机器不自动进补水。       缘由：管道无水或进水电磁阀有毛病阀门不开启。       维修：检查管道进水状况，无水则开通水路后重新开机。进水电磁阀有毛病则改换。       5.紧缩机有工作但水泵不断不工作(无流水)       缘由：水泵损坏或水泵内部结垢梗塞。       在我们的生活中，厨具很常见，不过你知道常见的厨具类型有哪些吗?一起和贵州厨房设备小编来了解下吧：       厨房设备灶具炉具类       厨房设备中使用广泛的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲       仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等等，这些设备都是常用的，使用频率比较高，购买时需要质量..一点的。       厨房设备加工类       厨房设备中还有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备，主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这些都是加工处理的能手。有了这些设备，能给厨房提高不少效率。       厨房设备清洗类       吃完东西就得弄干净，下面我们要说的就是厨房设备清洗..类，主要包括洗碗机、洗杯机、..柜、洗菜机、水池、花洒以及各类工作台等等，它们主要起到清洗..的作用，这样我们使用和食用的东西才能够放心。       厨房设备存储类       存储设备顾名思义就是存放东西或者储存东西的设备，主要包括冰箱、冰柜、冷库这些是给需要低温存储的，还有米面柜、平板货架等这些都是存储半成品以及调料、原料类的。       厨房配套设备       在商用厨房里，常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统，排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等等，这些都是餐饮类厨房设备必不可少的

2022-02-07

       橱柜、台面       （1）、橱柜       贵州厨房设备定做厨房橱柜的柜形有吊柜、地柜、特殊柜形三大类，其功能包括洗涤、料理、烹饪、存贮四种。橱柜一般由台面、门板、柜体构成。       ①、吊柜以存储为主，还有一些装饰柜，比如玻璃门柜、酒柜、吊柜端头和圆头层板柜等，在满足存储功能的前提下，吊柜还有丰富多彩的变化。       ②、地柜也有存储功能，其中洗涤柜、料理柜和灶柜是必选件。洗涤柜、灶柜在料理柜左右，灶柜上面正对着烟机柜。       ③、特殊柜用来解决厨房特殊问题。如高立柜，顶与吊柜上沿平齐，内装高升拉蓝，最能装东西;又如转角柜，安有270度合页，内装360度转篮，能把角落的死区用活。       （2）、台面       ①、人造石台面       人造石是目前十分走俏的台面用材，分无缝和有缝两种。无缝人造石台面是目前橱柜中用得最为广泛的材料。人造石价格较高，具备耐磨、耐酸、耐高温，抗冲、抗压、抗折、抗渗透等性能。虽然人造石耐高温，但也不能把热锅直接放在上面，须用锅垫或锅架。人造石质量差异较大，因其加工工艺的不同，质量也分三六九等，低质人造石易渗污、断裂、变色，不耐高温。       不锈钢贵州厨房设备应具有的功能主要取决于厨房中厨房设备的布局设计。厨房大小不一，但基本功能不能少。如果厨房太小，则无法建立车间，但是还应考虑设计的功能部分，并且定制应基于工作流程和过程步骤，那么定制不锈钢大连厨具要参照哪些原则呢？       不锈钢贵州厨房设备定制应考虑厨具的风险。无风险是厨房生产的前提条件；实用方便的原则。实用性和便利性意味着厨房设备的选择不仅要注意新颖的外观或特殊的综合功能，还要考虑餐饮企业厨房的实际需求。       如果看到太多，您将获得更多。到达的货物比例没有损失。您可以计算成本然后进行操作。坚持发展创新的原则。我们应该考虑不锈钢厨具的定制是否有发展和创新的原则。       有必要选择几家价格合理的厨房设备制造商进行现场检查，检查其资格，工程案例，售后服务，并检查制造商可以提供的服务。向很多人推荐，并选择服务周到的厨房设备制造商。

2022-01-25

       酒店厨房在使用中的安全问题       酒店厨房设备安全是整体厨房运营的首要问题，对于安全隐患要做到防患未然，下面是贵州厨房设备安全防护措施及日常维护保养。       1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。       2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。       3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。       4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。       5、厨房内的电器设施应严格按我国技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的 防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。       6、厨房内使用的各种炊具，应选用经我国质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。       7、贵州厨房设备的厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。       8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。       9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。       10、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。       11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。       12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。       13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。       防火常识       随着我国经济的发展，宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象，自古以来便是“小心火烛”的主要部位的厨房，在酒店里更是不容忽视，通过酒店厨房存在的火灾隐患和防御措施两个方面介绍酒店厨房防火知识。       火灾隐患       燃料       厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。       油烟       厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。       电线       在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会阴电流过大引发起火。       灶具       灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。       用油不当会引起火灾       厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。       其他       由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。       防御措施       针对绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的核心。       1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。       2.对厨房内的燃气启动电源开关。       3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。       4.厨房内的电器设施应严格按照我国技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。       5.厨房内使用的各种炊具，应该用经我国质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。       6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。